Un jus extrait de myrtilles américaines a été testé chez des modèles de souris prédisposées à l’obésité, au diabète, à l’insulinorésistance et à l’hypertension, par des chercheurs de l’université de Montréal. Après ajout du jus de myrtilles à l’eau de boisson des souris, Pierre Haddada observé une réduction significative de la prise alimentaire et du poids corporel. Ainsi qu’une diminution de l’hyperglycémie de 35 % en trois jours chez des souris déjà diabétiques. Le jus de myrtille a au préalable été biotransformé en utilisant une bactérie, Serratia vaccinii, présente sur le peau du fruit. Ce qui a pour effet d’augmenter le pouvoir antioxydant du jus de myrtille.
International Journal of Obesity, 1er septembre 2009.
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